comme un oiseau

 
こんにちは。　オワゾーです

ＧＷが終わりました。
ＧＷ中は、たくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました。
予約で満席の日もあり、せっかくいらしていただいたのに、
ご案内できないこともあり、申し訳ありませんでした。

ＧＷの後も、5月は新緑、　6月はあじさいと、
鎌倉はとても良い季節になります。
鎌倉にお越しの際は、　またご来店をお待ちしています。

こんにちは。　オワゾーです
もうすぐ、ＧＷですね。
暖かくなってきましたし、絶好のお出かけシーズンになりそうですね。

さて先日、「食彩の王国」で、当店を放映していただきました。
たくさんのお客様が、見てくださっていたみたいで、
いろいろとお声をいただきました。
ありがとうございました。

その「食彩の王国」とのコラボページが、雑誌”Ｄａｎｃｙｕ”にあり、、
3月度の放映の中から、当店が載せていただけることになりました！

そのため、4月某日、撮影が行われました。
今回は、テレビで放映されたわかめ料理のうち、
鎌倉野菜と合わせたわかめのお料理が選ばれました。


お料理を撮影しているところ


”Ｄａｎｃｙｕ”は、食の雑誌の中でも、大好きな雑誌なので、
本当にうれしい限りです。

5月6日（日）発売の6月号です！
「食彩の王国を読む」という連載企画ページです。

皆様機会がありましたら、ぜひご覧ください。

 こんにちは〜。オワゾーです

先週、3月のお料理教室のご報告をしたばかりですが、
もう今週は、4月のお料理教室のご報告です！

本当に1か月って、早いものですね〜

今月の、メニューは魚介が中心の4品です。
今回は、本格的なお料理が、意外と簡単！
を感じたメニューでした。

4月メニュー
小海老と春キャベツのブランダード
サザエのパイ包み焼き
ヤリイカ・北寄貝・季節の野菜の網焼きバジルソース
よもぎのクレーム・ブリュレ


小海老と春キャベツのブランダード
ブランダードは、南フランス、ラングドック地方の代表料理です。
本来は、干しタラを戻して使いますが、今回は海老で手軽に！


サザエのパイ包み焼き
本格的なお料理を、パイシートを使って！　「意外と簡単！」の声！



ヤリイカ・北寄貝・季節の野菜の網焼き　バジルソース
バジルソースは、パスタにも、魚にも、お野菜にも・・何でも使えます。　
イカやお野菜、ひと手間かけて網焼きすると・・本当に香ばしい！



5月のお料理教室は、5月15日（火）15：00からです。
皆様のご参加お待ちしています。

こんにちは。　オワゾーです
更新が大変遅くなってしまいました。

ご無沙汰している間に、すっかり暖かくなり、
いつの間にか、鎌倉の桜も8分咲きになっています。

さて、まだちょっと冬の寒さも残っていた3月末、
3月のお料理教室が開催されました。

ご報告が遅れて申し訳ありません。

今回は、春満載の4品でした。

 3月メニュー

リコッタチーズのコロッケ
新玉ねぎのフランとブロッコリーのスープ
平目とふきのとうのガーリックバター焼き
いちごのムース


リコッタチーズのコロッケ
リコッタチーズは、簡単にできて、やさしいおいしさ！


新玉ねぎのフラン
色も味も、春満載！


平目とふきのとうのガーリックバター焼き
こちらも、ふきのとうの苦みが、春の味！


いちごのムース
かわいらしくて、そしてやはり春色、春味。
いちごのおいしいこの季節にぴったり！



今月4月のお料理教室は、　4月17日（火）15：00からとなります。
皆様のご参加、お待ちしています。

こんにちは。　オワゾーです

当店では、只今スタッフを募集しています。

飲食店での勤務の経験等は不問です。

明るくて、一生懸命働いてくれる方。
お料理が好きで、食べるのが好きな方。

お待ちしています！

お気軽にお問い合わせください。

 
　こんにちは〜。　オワゾーです。

　当店では、一緒に働いていただけるスタッフを募集しています！

　お仕事内容は、お客様にお料理をお出ししたり、
　お飲み物をお出ししたり、洗い物をしたり・・する
　ホールのお仕事です。

　ランチタイムが中心となります。

　条件や詳しい内容につきましては、お気軽にお問合せください。

　
０４６７−２４−５５５７

よろしくお願いいたします。

 
こんにちは〜。オワゾーです

3月に入っても、なかなかダウンが手放せない日が続いていましたが・・
昨日、今日と急に暖かくなりました。
でもまた、寒くなりそうですね・・

さて、3月に入ってすぐ、当店でTV撮影が行われました！
テレビ朝日の「食彩の王国」という番組です。

私も今回お話をいただいて、初めて知ったのですが、
毎回１つの食材をテーマにした、
真面目で映像のきれいなとても素敵な番組です。

当店の撮影が行われた回のテーマは、「鎌倉わかめ」

当店では、わかめをフランス料理にアレンジさせること！

撮影は、朝から、シェフが漁師さんからわかめを購入するところから、
その後市場での野菜の購入も撮影し・・
お店での撮影は、ランチの営業が終わった午後3時から始まり、3品調理し、
終了したのは、8時ごろ。

制作会社の方は、朝早くから、夜遅くまで1日がかりでした。
大変ですね・・・

全体で25分の番組なので・・どのように編集されるのか・・楽しみです。

放映は、テレビ朝日　3月31日（土）　
        午前9時30分〜9時55分
　　
皆様、お時間がありましたら、ぜひご覧下さい！

 


こんにちは。オワゾーです

なんと今日は、すごい雪ですね
少し暖かくなってきたと思ったら、この寒さ
明日から３月なのに・・・

先日、30数年ぶりに母校の中学校を訪ねました。
今、中学校のテニス部で一緒だった友人が、母校で先生をしています。
実家に帰る際に、　友人に会いに寄りました。

階段と正門は変わりません。
思い出のテニスコートは、この階段を上った正門の左側にありました。
でも、今は校舎になってしまい・・・テニスコートはなくなってしまっていました。
テニス部も今はないそうです。　さみし〜い

練習は、ほとんど毎日で本当につらかったけど・・
テニス部の友人とは、本当に楽しい日々を過ごせて、
今となっては、とってもよい思い出です。

あの頃、がむしゃらに頑張っていた気持、
この歳になっても、忘れないようにしないとですね。

こんにちは。オワゾーです

寒さは相変わらず厳しいですが・・・
寒さがやわらぐ日も、ちょっとずつ増えてきましたね。
日も確実に長くなってきましたし・・・
春が少し近づいてきたのでしょうか！

さて、２月のお料理教室を開催いたしました。
今回は、お料理教室の初回から、ずっと出席してくださっていた方が、
体調をくずされて、お休みされました。
すごくさびしかったです。
お大事にしてください・・

今回のメニューは、２月のメニューを含む4品です。

2月のメニュー
穴子のベニエ　千鳥酢を使った玉ねぎソース
オニオングラタンスープ
真鯛のソテー　わかめを入れたブールブランソース
マスカルポーネのムース　バルサミコでマリネしたイチゴと


穴子のベニエ　千鳥酢を使った玉ねぎソース
さくさくの歯ごたえ。　
ちどり酢は、京都のお酢で、やさしい酸っぱさです。


オニオングラタンスープ
玉ねぎを炒めるのに多少時間がかかりますが・・時間をかけた分、
甘くておいしくなります！　
玉ねぎは裏切りません！


真鯛のソテー　わかめを入れたブールブランソース
ブールブランのソース！　絶品です。
最後の最後まで、きれいに食べたくなります。


来月のお料理教室は、第四火曜日3月27日になります。
皆様のご参加、お待ちしています。

　こんにちは。オワゾーです

　寒い日が続いていますね。　日本海側では、大雪が大変ですし、
　インフルエンザも流行っていて、なにかと大荒れの冬ですね。　

　そんな中、当店は本日より10日（金）までお休みをいただきます。
のんびり、ゆっくりします（笑）

　さて、もうすでに1月度は開催されてしまった後、
　今頃になって,申し訳りません。
　今年度のお料理教室の日程をお知らせいたします。


2月21日（火）
   3月27日（火）＊　
 4月17日（火）
  5月15日（火）
   6月19日（火）
   　7月24日（火）＊　
   8月21日（火）
  　 9月25日（火）＊
   10月16日（火）
   11月20日（火）

    どの日も時間は、15：00　〜　17：30（予定）
    毎月第三火曜日に開催ですが、
    ＊の3月、7月、9月のみが第４火曜日となっています。
    12月は開催いたしません。

    詳細は、お気軽にお店のスタッフまでお問い合わせください。


    皆様のご参加お待ちしています。